Quelles activités faire pour la Semaine du Goût en maternelle ?

Pour la Semaine du Goût en maternelle, vous pouvez proposer des activités simples autour de l’observation, des 5 sens, du langage, du classement et des mathématiques.

Par exemple, les enfants peuvent :

• reconnaître un aliment grâce à son odeur ;
• découvrir un aliment au toucher ;
• observer et décrire un fruit ou un légume ;
• goûter différentes saveurs lorsque les conditions le permettent ;
• classer des aliments par couleur ou par catégorie ;
• compter des fruits ;
• jouer au marché ;
• réaliser un memory des aliments ;
• créer un imagier ;
• imaginer une recette.

L’intérêt est de varier les situations : observer, manipuler, sentir, goûter, comparer, parler et créer. Une même thématique peut ainsi permettre de travailler plusieurs domaines d’apprentissage de la maternelle.

Comment travailler le goût en maternelle ?

En maternelle, travailler le goût ne consiste pas uniquement à faire goûter des aliments aux enfants.

Le goût peut être abordé à travers une véritable exploration sensorielle. Les enfants peuvent observer un aliment, le toucher, le sentir puis éventuellement le goûter. Ils peuvent ensuite mettre des mots sur leurs découvertes : doux, croquant, mou, lisse, rugueux, sucré, salé, acide…

Il est important de respecter les goûts et les éventuelles contraintes alimentaires des enfants. La dégustation ne doit pas être obligatoire : un enfant peut participer à l’activité en observant, en sentant ou en touchant un aliment sans avoir à le goûter.

Le langage joue également un rôle essentiel : demander à l’enfant de décrire ce qu’il ressent, de comparer deux aliments ou d’expliquer ce qu’il préfère permet de transformer une simple dégustation en véritable situation d’apprentissage.

Le goût peut également être le point de départ d’une approche scientifique : observer l’intérieur d’un fruit, découvrir ses différentes parties, suivre son cycle de vie ou réaliser une petite expérience permet de passer de la simple découverte sensorielle à l’exploration du monde. 

Quelles activités autour des 5 sens peut-on faire en maternelle ?

Les aliments constituent un excellent support pour proposer des activités autour des sens.

Vous pouvez par exemple organiser :

• une activité avec l’odorat : reconnaître différentes odeurs les yeux fermés ;
• une activité avec la vue : observer la couleur, la forme et l’apparence d’un aliment ;
• une activité avec le toucher : reconnaître un aliment dans un sac opaque ;
• une activité avec le goût : comparer différentes saveurs, si les conditions le permettent ;
• une activité d’écoute : écouter le bruit produit par certains aliments lorsqu’on les manipule ou les croque.

Vous pouvez également proposer une activité qui mobilise plusieurs sens en même temps. Par exemple, observer une pomme entière, la toucher, la sentir, puis découvrir son intérieur permet de faire évoluer progressivement les observations.

L’objectif n’est pas forcément de travailler les cinq sens dans une seule séance, mais plutôt de multiplier les occasions d’explorer et de verbaliser les sensations.

Quels aliments faire découvrir aux enfants en maternelle ?

Il est intéressant de choisir des aliments simples, variés et facilement observables, notamment des fruits et légumes.

Vous pouvez par exemple proposer :

Fruits : pomme, poire, orange, citron, kiwi, banane, fraise, raisin.

Légumes : carotte, courgette, concombre, tomate, poivron, radis.

Pour les activités sensorielles, privilégiez des aliments qui présentent des différences facilement perceptibles : une pomme et une orange n’ont pas la même peau, une carotte et une courgette ont des formes différentes, tandis que le citron permet de faire découvrir une saveur et une odeur particulièrement reconnaissables.

Vous pouvez également partir des aliments connus des enfants, puis introduire progressivement des aliments moins familiers afin d’éveiller leur curiosité.

Pour les dégustations, il faut bien sûr tenir compte des allergies, intolérances, habitudes alimentaires et consignes propres à l’établissement ou à la classe.

Comment organiser une Semaine du Goût en maternelle ?

Il n’est pas nécessaire de prévoir une activité complètement différente chaque jour. Une organisation simple consiste à partir de l’observation et de la découverte, puis à faire progressivement intervenir les différents sens et les autres domaines d’apprentissage.

Par exemple :

Jour 1 – J’observe et je découvre
Découverte de différents fruits et légumes, observation, comparaison et premières classifications.

Jour 2 – J’explore avec mes sens
Ateliers autour de l’odorat et du toucher, avec un travail sur le vocabulaire des sensations.

Jour 3 – Je goûte et je compare
Dégustation facultative, découverte de différentes saveurs et expression des préférences.

Jour 4 – Je joue avec les aliments
Jeu du marché, dénombrement, memory, associations et activités de vocabulaire.

Jour 5 – Je réinvestis
Création d’un imagier, d’une affiche collective, d’un panier de fruits et légumes ou d’une petite recette illustrée.

Cette organisation permet de faire travailler progressivement le langage, l’exploration du monde, les mathématiques, la motricité fine et les activités artistiques, tout en gardant un fil conducteur pendant toute la semaine.

Et surtout, cette progression reste facilement adaptable : vous pouvez choisir seulement quelques activités selon l’âge des enfants, le temps disponible et le matériel dont vous disposez.